Gospodarstvo

28.12.2020.
Posavska Hrvatska

Kulić - obrt za uslužno pečenje odojaka u Bickom Selu

Pečenka iz krušne peći

Gospodarstvo : Pečenka iz krušne peći

Prije tri godine Marko Kulić u Bickom Selu otvorio je obrt za uslužno pečenje odojaka, a sve o tom poslu ovaj je mladi obrtnik učio uz djeda i oca.

- Igrali su kod nas u selu nogometni veterani Marsonije prije dvadesetak godina i trebalo je ispeći pečenku, moj dida Petar ponudio se i ispekao. Među veteranima su bili direktori nekih poduzeća i jako im se svidjela pečenka, a kako je kasnije i njima trebala za neke fešte pitali su didu bi li im htio ispeći. I tako je krenulo, dobar glas se pronio, dida je umro, ali tata Zdravko je nastavio, a ja sam bio uz njih dvojicu. Potražnje je bilo sve više, pa smo od jedne krušne peći proširili se na sadašnje četiri. Iskreno, ništa tada nismo imali prijavljeno i onda nam je prije tri godine pred Božić došla inspekcija, a bili su zaista korektni, platili smo kaznu i ja sam otvorio obrt - priča Marko.

Obrt je otvorio brzo, kaže da nije bilo nikakvih komplikacija, čak pohvaljuje sve institucije jer je bilo prilično jednostavno otvoriti obrt. Jedini problem je bio što nisu znali gdje će ga svrstati jer nije bilo šifre za takvu djelatnost, ali su i to odmah razriješili.

Obrt Kulić nudi uslužno pečenje, a naručitelji mogu sami donijeti pečenku za pečenje, ali ako treba Marko će nabaviti i prase: - Još je najbolje kad ljudi donesu svoju pečenku jer onda neće prigovarati ako je masnija. Mi pečenke nabavljamo s dvije domaće farme, u stvari to su obiteljska gospodarstva, jer kad kažem farme ljudi pomisle negativno da su to više umjetno hranjene svinje, ali ne, to su baš domaće svinje i zato nam se kupci i vraćaju jer budu zadovoljni. Znamo od koga kupujemo svinje, kakva je kvaliteta, ne želimo eksperimentirati. Od kada radimo gledamo da napravimo kao sebi, a vjerujem da je to jedini način šta god da radiš.

Uz dobru kvalitetu mesa, jako je važno i kako je ispečeno, ali i kako je izrezano i složeno na pladnjeve: - Najprije treba dobro naložiti krušnu peć, a sve ovisi o vanjskim uvjetima, drvima, ako je hladnije duže treba ložiti, što ovisi i o veličini pečenke. Na primjer, za pečenku od 25 kilograma peć treba ložiti minimalno dva i pol sata, a toliko se dugo treba i peći. Nakon što je dobro ispečena jako je važno kako je izrezana i složena, a tu mi pomognu dva susjeda honorarno, oni uvijek uskoče kad treba. Imam i jednog zaposlenog radnika na pola radnog vremena, jer uz posao koji je najavljen ranije, kao što su svatovi, dogode se i izvanredne situacije kao na primjer karmine, pa se tu moramo brzo organizirati ali tu je i potpora obitelji bez koje ne bih mogao.

 

(Više u tiskanom izdanju Posavske Hrvatske)

Posavska Hrvatska : Sniženja vratila kupce
Sniženja vratila kupce

Zimsko sezonsko sniženje počelo je 27. prosinca, pa smo provjerili po trgovinama po gradu kakva su i kupuje li se. Izlozi su oblijepljeni plakatima o sniženjima, popustima, ali tijekom cijele godine s ...

Posavska Hrvatska : Umjetnost i obrt
Umjetnost i obrt

Josip, Joško, Majić uspješno je spojio obiteljsku obrtničku tradiciju i svoj umjetnički dar u atelijeru-galeriji Unikat. Nakon pune 32 godine rada kaže da jako voli svoj posao, a to je prenio i na svoju djecu

Posavska Hrvatska : Svojim poslom doprinosi sigurnosti u prometu
Svojim poslom doprinosi sigurnosti u prometu

Damir Kožul je u automehaničarskom poslu 25 godina, puno je naučio uz oca Franju, a obrt Auto Kožul otvorio je 1. listopada 2020. godine u vlastitom dvorištu u Ulici Eugena Kvaternika na broju 22 u Sl ...

Posavska Hrvatska : Mjesto sretnih ljubimaca
Mjesto sretnih ljubimaca

Ljudima je lakše dovesti životinju k nama na terapiju nego u naša dva županijska grada

Posavska Hrvatska : Na području Brodsko-posavske županije prodano 17 nekretnina
Na području Brodsko-posavske županije prodano 17 nekretnina

Najvišu cijenu na dražbi postigla je prodavaonica na slavonskobrodskom Autobusnom kolodvoru

Posavska Hrvatska : Kad je muka... zovi Tomu
Kad je muka... zovi Tomu

Obrt za vuču vozila i servis automobila uvijek uvijek ima posla

Posavska Hrvatska : Otvorena "Čiča Grgina kujna"
Otvorena "Čiča Grgina kujna"

Trgovina proizvodima malih proizvođača i OPG-ova

Posavska Hrvatska : Sva perad u zatvorenom, ograđenom prostoru
Sva perad u zatvorenom, ograđenom prostoru

Nakon što je na farmi tovnih purana na području Koprivničko-križevačke županije 18. studenog utvrđena influenca ptica podtipa H5N8 na zaraženom i ugroženom području na snazi su posebne mjere u svrhu s ...

Posavska Hrvatska : Tovljenika ima, potražnja dobra
Tovljenika ima, potražnja dobra

Idealno je razdoblje za svinjokolju, a i vremenske prilike su povoljne, temperature su niske, ali ne previše, tako da ni onima koji rade vani nije previše hladno. Iako je i svinjokolja po dvorištima u ...

Posavska Hrvatska : Izrada ukrasa i dekoriranje prostora
Izrada ukrasa i dekoriranje prostora

Lana Pavić je obrt za dekorativne usluge u Slavonskom Kobašu pod imenom Lana dekor otvorila 1. prosinca 2018. godine. - Nakon završene srednje škole i fakulteta kao prvostupnica fizioterapije pripravn ...

Posavska Hrvatska : Stolarske majstorije za središte  Zagreba
Stolarske majstorije za središte Zagreba

Stolarski obrt Milić interijer u Sibinju je otvoren 2004. godine, a proizvodi građevnu stolariju, poput sobnih i balkonskih vrata, ulaznih i garažnih. Izrađuju i prozore, grilje, stepeništa, drvene ku ...

Posavska Hrvatska :  Stabilna i konstantna ratarska kultura
Stabilna i konstantna ratarska kultura

U Hrvatskoj je ove godine kukuruz zasijan na 258.000 hektara i očekuje se da će biti proizvedeno oko 2,33 milijuna tona kukuruza, što je jedan posto više nego u 2019. godini kada je proizvedeno 2,29 m ...

Posavska Hrvatska : Povećani proizvodni kapaciteti i broj zaposlenih
Povećani proizvodni kapaciteti i broj zaposlenih

Na konferenciji za novinare, održanoj u srijedu ispred proizvodne hale, predstavljeni su poslovni projekti Đuro Đaković Montaže. Predsjednik Uprave Drago Čugura istaknuo je kako je stanje na tržištu p ...

Posavska Hrvatska : Zahtjevan uzgoj smanjio proizvodnju
Zahtjevan uzgoj smanjio proizvodnju

Krizanteme su preplavile tržnicu, nerijetko ćete ih izložene vidjeti i ispred kuća uzgajatelja, a predivan su ukras i pomalo je neopravdano što su one kod nas cvijeće za groblje. Upravo pojava krizant ...

Posavska Hrvatska :  Individualan pristup svakom klijentu
Individualan pristup svakom klijentu

U slavonskobrodskoj Ulici Kraljice Jelene 89 u kolovozu je otvoren obrt za manualne tehnike Anatomic 27-godišnjeg Marka Jankovića. Po zanimanju fizioterapeut, Marko je studirao na Veleučilištu Lavosla ...

Posavska Hrvatska : Proizvodnja i ugradnja PVC stolarije
Proizvodnja i ugradnja PVC stolarije

Obrt Pop plastika bavi se proizvodnjom i ugradnjom PVC stolarije već 16 godina. Vlasnica obrta je Mira Popić, a u obiteljskom obrtu pomaže i suprug Mijo.- Kao i većina Brođana i nas dvoje smo radili u ...

Posavska Hrvatska : Grožđe je obrano
Grožđe je obrano

- Berba je u većini vinograda završila, još se ovaj tjedan beru crne sorte, cabernet franc, frankovka i cabernet sauvignon. Ova je godina u odnosu na prošlu slabija, na području vinogorja od Slavonsko ...

Posavska Hrvatska : Znanje u rukama vrijedi uvijek
Znanje u rukama vrijedi uvijek

Obrt za brze krojačke popravke i prepravke Božica Valjetić otvorila je 7. kolovoza ove godine u Slavonskom Brodu u Ulici Matije Mesića 50, a raditi je počela 1. rujna. Probleme i neizvjesnost koje je ...

Posavska Hrvatska : Sve od stiropora
Sve od stiropora

- Sve se dogodilo slučajno. Naime, u početku smo se bavili grafikom, izrađivali smo reklamne letke, ali očito nije bilo vrijeme za to. Direktorica Supernove tražila je nekoga tko bi napravio dekoracij ...