Aktualno

28.12.2018.
Posavska Hrvatska

Trinaestogodišnji Brođanin Jan Jukić

Njegove torte su umjetnička djela

Aktualno : Njegove torte su umjetnička djela

- Želio sam prošle godine iznenaditi mamu za rođendan, pa sam joj odlučio napraviti tortu. Na internetu sam tražio recept, odlučio se za čokoladnu tortu i bila je to prva torta koju sam napravio - priča trinaestogodišnji Brođanin Jan Jukić.

U početku je, kaže, bilo komplicirano praviti torte, jer ništa nije znao, ali ga je to jako zanimalo, i od tada je napravio veliki broj torti.

- Jan je završavao treći razred osnovne škole kad mu je dijagnosticiran dijabetes. Oduvijek je jako volio slastice, a shvatili smo da mora promijeniti prehranu pa smo zajedno istraživali i učili. Kako sam sama ponovno učila o namirnicima, koliko koja hrana ima ugljikohidrata, kako se slaže tanjur i koliko jedinica inzulin pokriva, prenosila sam to i njemu. Željela sam da se pripremi za život, pa sam ga uključivala da mi pomogne u pripremi, dovršetku nekog jela i tako je on počeo s kuhanjem. Kako je jako volio kolače, slatko, tražili smo prilagođene recepte koji bi njemu najbolje odgovarali i tako je on otkrio ljubav prema slastičarstvu - kaže mama Dada.

Teži savršenstvu

Ne samo da je zavolio slastičarstvo, Jan se želi time baviti kad odraste. - Pravljenje torti meni stvarno pričinjava zadovoljstvo. Recepte tražim na internetu, preko Youtube kanala, koristim recepte koje imaju Michelinove zvjezdice, a pratim i televizijske kuharske kanale. Obično pravim torte kad imam više slobodnog vremena jer ih nekad pravim i dva dana. Meni je to odmor od svakodnevnih školskih obveza. Sada mi je to postalo i rutina, pa čim vidim recept znam koliko i kako što dodajem, koliko se biskvit mora peći, koliko hladiti, a uglavnom radim kuhane filove. Najčešće koristim maslac i lješnjake, a probao sam i neke egzotične začine, ali ničega mi ne smije nedostajati, volim imati svega. Naravno, kuhinja je nakon što završim puna suđa, nereda, koji ponekad i ja riješim, ali češće to sve mama dovede u red - priznaje Jan sa smiješkom. Mama dodaje da njemu trebaju tri pomoćna radnika.

Da je Jan zaista ozbiljan u slastičarskom poslu, jasno je svakome tko samo vidi njegove torte, a oni koji su probali kažu da su savršene. Svaka njegova torta je, može se reći, umjetničko djelo, a vidi se i njegova kreativnost. Jan je nekada izrađivao origami, ni kist mu nije stran, voli slikarstvo koje mu je također bilo hobi. Sve to sada je prenio u slastičarstvo. Prati rad slastičara koji su vrhunski u svom poslu i kod kojih je preciznost i urednost bez premca, a i sam teži tome.

- Ukrase na tortama sam pravim, izrađujem, u tome baš uživam i svi su jestivi. Najprije nacrtam što želim i onda ih izrađujem uglavnom od čokolade. Biskvite čak nekad i važem da budu svi jednaki, ustvari kad se odreže komad torte, presjek mora biti savršen, jednaka količina kreme između biskvita - pojašnjava nam Jan.

- Jednom je ukrivo odrezao biskvit, rekla sam mu popunit ćemo kremom, ja bih to tako zakamuflirala, ali on je rekao da neće biti dobro kad napravi presjek. Stvarno teži savršenstvu, on je i inače perfekcionist u svemu što radi - veli mama Dada. Baka Mirjana podsjeća kako je on već kao desetogodišnjak u cvjećarnici roditelja slagao aranžmane i to tako kako samo dobar cvjećar može, te zaključuje kako on baš zna što želi i tako to i napravi.

Više u tiskanom izdanju Posavske Hrvatske.

 

Posavska Hrvatska : Kvalitetan posao odrađuju brzo i učinkovito
Kvalitetan posao odrađuju brzo i učinkovito

Moj otac Zlatko bio je među prvim vulkanizerima u Slavonskom Brodu i ja sam odrastao uz taj posao. U tatinoj radionici sam bio kao dijete i zaista sam zavolio taj posao o kojemu sam sve i naučio od nj ...

Posavska Hrvatska : Najviše rasprave o komunalnim problemima
Najviše rasprave o komunalnim problemima

Ovotjedna sjednica Gradskog vijeća Slavonskog Broda sazvana je s devet točaka dnevnog reda. Sjednici su prisustvovala 23 vijećnika, a tijekom aktualnog sata 11 ih je postavilo pitanja. S konstatacijom ...

Posavska Hrvatska : Dobitnik međunarodnih priznanja
Dobitnik međunarodnih priznanja

Stjepan Kovačević, predsjednik Kulturno-umjetničkog društva Šokica iz Slobodnice, dobio je priznanje IGF-a, Međunarodne udruge folklora, za izvanredna postignuća u promicanju folklora i kulture, kao i ...

Dobitnik međunarodnih priznanja

Dobitnik međunarodnih priznanjaStjepan Kovačević, predsjednik Kulturno-umjetničkog društva Šokica iz Slobodnice, dobio je priznanje IGF-a, Međunarodne udruge folklora, za izvanredna postignuća u promi ...

Posavska Hrvatska : Generalni pobjednici "Raša Plaović"
Generalni pobjednici "Raša Plaović"

O kvaliteti programa dovoljno govore i ocjene publike. Pobjednici, s prosječnom ocjenom 4,98 su za dlaku nadmašili "Zajdavca" i "Babu Klaru" koje je publika ocijenila prosječnom ocjenom 4,97!, dok su i ostali zaslužili ocjene iznad četvorke

Posavska Hrvatska : Doček prvašića i Škola za život
Doček prvašića i Škola za život

Učenike prvih razreda triju osnovnih škola na početku školske godine pozdravio je i brodsko-posavski župan Danijel Marušić sa zamjenikom Damirom Mirkovićem i v. d. pročelnice za obrazovanje, šport i kulturu Anicom Vukašinović te predstavnicima lokalne samouprave

Posavska Hrvatska : Stopama dinosaura do dugovječnog festivala
Stopama dinosaura do dugovječnog festivala

Na osamstotinjak 'kvadrata' istočnog zida osvanuli su radovi petnaest grafitera

Posavska Hrvatska : U školu kreće 1314 prvašića
U školu kreće 1314 prvašića

Lani je osmi razred na području županije završilo 1451 učenik, a u školskoj 2019./20. godini imamo 1.441 osmaša među ukupno 11.303 osnovca

Posavska Hrvatska : Kupuje se školski pribor
Kupuje se školski pribor

Prvašićima roditelji kupuju torbe, djevojčicama oslikane likovima iz crtića, a dječacima najčešće s grbom nogometnih klubova

Posavska Hrvatska :  Igrom, radom u skupinama, pjevanjem uče kako što više učiniti bližnjima
Igrom, radom u skupinama, pjevanjem uče kako što više učiniti bližnjima

Župa i svetište Gospe Brze Pomoći u Slavonskon Brodu organizirala je i ove godine Dječje ljeto za stariju predškolsku i svu osnovnoškolsku djecu iz svih župa. U vremenu od 27. do 29. kolovoza djeca su ...

Posavska Hrvatska : Kvaliteta odlična, urod slabiji
Kvaliteta odlična, urod slabiji

- Svakodnevno imamo upite tko ima šljivu za prodati. Šljiva je ove godine slabije rodna, a u dva navrata je bilo i leda, tako da je urod slabiji u odnosu na prošlu godinu, pa i proizvođači koji su ju ...

Posavska Hrvatska : Pozitivna trkačko-glazbena priča
Pozitivna trkačko-glazbena priča

Tvrđava Brod protekle je subote bila start i cilj druge Slavonske trke u organizaciji udruge Kultura tijela u suradnji s Ultramaraton klubom Mazator i Saucony školom trčanja, Turističkom zajednicom Br ...

Posavska Hrvatska : Na putu ispunjenja sna
Na putu ispunjenja sna

Jedina Hrvatica na glazbenoj akademiji u Guildfordu

Posavska Hrvatska :  Ove godine udvostručene, a nagodinu najavljeno ukidanje kvota za strane radnike
Ove godine udvostručene, a nagodinu najavljeno ukidanje kvota za strane radnike

Nema radnika!, rečenica je koja se posljednje vrijeme čuje gotovo svaki dan i u Hrvatskoj. U prosincu prošle godine Vlada Republike Hrvatske donijela je odluku o kvotama za zapošljavanje stranaca prem ...

Posavska Hrvatska : Ostvario sam dječački san
Ostvario sam dječački san

Obrt Sebastijan prijevoz osnovan je 2007. godine, sjedište mu je u Duboviku, a osnovna djelatnost je prijevoz putnika.- Sedam, osam godina radio sam kao učitelj vožnje u autoškoli, to su bile godine k ...

Posavska Hrvatska : Prve redovničke zavjete položila sestra Marija Pia Jurić
Prve redovničke zavjete položila sestra Marija Pia Jurić

- Evo me Gospodine, pozvao si me! - riječi su kojima je sestra Marija Pia Jurić, uršulinska novakinja, rodom iz župe Bistrica kod Žepča, na svetoj misi na blagdan Velike Gospe u župi i svetištu Gospe ...

Popusti uglavnom 30 posto

Čini li se i vama nekad da kad počnu sezonska sniženja trgovci kao da na police iznesu odjeću iz nekih prijašnjih zaboravljenih sezona?! Takav dojam imala sam ove godine sredinom srpnja u šoping centr ...

Posavska Hrvatska : Treća donacijska utrka "Znanjem i prevencijom do zdravlja"
Treća donacijska utrka "Znanjem i prevencijom do zdravlja"

U organizaciji Lige protiv raka Brodsko-posavske županije 7. rujna bit će održana treća donacijska utrka Znanjem i prevencijom do zdravlja.- Pozivamo i male i velike da u što većem broju dođu na utrku ...

Posavska Hrvatska : Veće kazne (ni)su dovoljno upozorenje?
Veće kazne (ni)su dovoljno upozorenje?

Od 1. kolovoza policijski službenici počinitelje prometnih prekršaja kažnjavaju novim, postroženim kaznama, no iz slučajeva zabilježenih u medijima može se steći dojam da vozači nove kazne ne shvaćaju ...