Aktualno

28.12.2018.
Posavska Hrvatska

Trinaestogodišnji Brođanin Jan Jukić

Njegove torte su umjetnička djela

Aktualno : Njegove torte su umjetnička djela

- Želio sam prošle godine iznenaditi mamu za rođendan, pa sam joj odlučio napraviti tortu. Na internetu sam tražio recept, odlučio se za čokoladnu tortu i bila je to prva torta koju sam napravio - priča trinaestogodišnji Brođanin Jan Jukić.

U početku je, kaže, bilo komplicirano praviti torte, jer ništa nije znao, ali ga je to jako zanimalo, i od tada je napravio veliki broj torti.

- Jan je završavao treći razred osnovne škole kad mu je dijagnosticiran dijabetes. Oduvijek je jako volio slastice, a shvatili smo da mora promijeniti prehranu pa smo zajedno istraživali i učili. Kako sam sama ponovno učila o namirnicima, koliko koja hrana ima ugljikohidrata, kako se slaže tanjur i koliko jedinica inzulin pokriva, prenosila sam to i njemu. Željela sam da se pripremi za život, pa sam ga uključivala da mi pomogne u pripremi, dovršetku nekog jela i tako je on počeo s kuhanjem. Kako je jako volio kolače, slatko, tražili smo prilagođene recepte koji bi njemu najbolje odgovarali i tako je on otkrio ljubav prema slastičarstvu - kaže mama Dada.

Teži savršenstvu

Ne samo da je zavolio slastičarstvo, Jan se želi time baviti kad odraste. - Pravljenje torti meni stvarno pričinjava zadovoljstvo. Recepte tražim na internetu, preko Youtube kanala, koristim recepte koje imaju Michelinove zvjezdice, a pratim i televizijske kuharske kanale. Obično pravim torte kad imam više slobodnog vremena jer ih nekad pravim i dva dana. Meni je to odmor od svakodnevnih školskih obveza. Sada mi je to postalo i rutina, pa čim vidim recept znam koliko i kako što dodajem, koliko se biskvit mora peći, koliko hladiti, a uglavnom radim kuhane filove. Najčešće koristim maslac i lješnjake, a probao sam i neke egzotične začine, ali ničega mi ne smije nedostajati, volim imati svega. Naravno, kuhinja je nakon što završim puna suđa, nereda, koji ponekad i ja riješim, ali češće to sve mama dovede u red - priznaje Jan sa smiješkom. Mama dodaje da njemu trebaju tri pomoćna radnika.

Da je Jan zaista ozbiljan u slastičarskom poslu, jasno je svakome tko samo vidi njegove torte, a oni koji su probali kažu da su savršene. Svaka njegova torta je, može se reći, umjetničko djelo, a vidi se i njegova kreativnost. Jan je nekada izrađivao origami, ni kist mu nije stran, voli slikarstvo koje mu je također bilo hobi. Sve to sada je prenio u slastičarstvo. Prati rad slastičara koji su vrhunski u svom poslu i kod kojih je preciznost i urednost bez premca, a i sam teži tome.

- Ukrase na tortama sam pravim, izrađujem, u tome baš uživam i svi su jestivi. Najprije nacrtam što želim i onda ih izrađujem uglavnom od čokolade. Biskvite čak nekad i važem da budu svi jednaki, ustvari kad se odreže komad torte, presjek mora biti savršen, jednaka količina kreme između biskvita - pojašnjava nam Jan.

- Jednom je ukrivo odrezao biskvit, rekla sam mu popunit ćemo kremom, ja bih to tako zakamuflirala, ali on je rekao da neće biti dobro kad napravi presjek. Stvarno teži savršenstvu, on je i inače perfekcionist u svemu što radi - veli mama Dada. Baka Mirjana podsjeća kako je on već kao desetogodišnjak u cvjećarnici roditelja slagao aranžmane i to tako kako samo dobar cvjećar može, te zaključuje kako on baš zna što želi i tako to i napravi.

Više u tiskanom izdanju Posavske Hrvatske.

 

Posavska Hrvatska : Maturantima ponuđen posao
Maturantima ponuđen posao

Maturantima SŠ M. A. Reljkovića, smjer mehaničar poljoprivredne mehanizacije, ponuđen posao odmah nakon završetka školovanja

Posavska Hrvatska : Pčela i njena uloga u našem životu
Pčela i njena uloga u našem životu

Slavonskobrodski pčelari priključili su se obilježavanju Svjetskog dana pčele promotivno-edukativnom akcijom na Gradskoj tržnici

Posavska Hrvatska : Iz tradicije u budućnost
Iz tradicije u budućnost

Za sudjelovanje na 8. Hrvatskom triennalu akvarela odazvala su se 163 autora, a mr. Sonja Švec Španjol, prof. Dino Trtovac i prof. Tomislav Buntak za izložbu su odabrali djela 79 autora iz cijele Hrvatske. Veliku otkupnu nagradu 8. Triennala dobio je Zdravko Milić, a posebnu pohvalu Zoran Kakša

Mali križ-velika žrtva

Zajednica udruga civilnih stradalnika iz Domovinskog rata uz potporu Ministarstva hrvatskih branitelja, a pod pokroviteljstvom predsjednice Republike Hrvatske Kolinde Grabar Kitarović organizira 17. s ...

Posavska Hrvatska : Projekti za kvalitetan život
Projekti za kvalitetan život

Polaganjem vijenaca kod spomen-obilježja poginulim hrvatskim braniteljima počeo je, 17. svibnja, svečani program obilježavanja Dana općine Bebrina i Dana Osnovne škole Antun Matija Reljković. Svetu mi ...

Posavska Hrvatska : Njega zdravlja i čovjeka je prioritet
Njega zdravlja i čovjeka je prioritet

U Ulici Petra Krešimira IV. na broju 46 u Slavonskom Brodu krajem travnja otvorena je biljna ljekarna Plantamedic. Vlasnica obrta je Iva Kovačević, jedini certificirani fitoaromaterapeut u Brodsko-pos ...

Posavska Hrvatska : Uče na dobrim primjerima
Uče na dobrim primjerima

U Slavonskom Brodu ovaj tjedan borave 24 studentice javnog zdravstva Sveučilišta u Georgiji u SAD-u, a nastavak je to dobre suradnje sa Zavodom za javno zdravstvo Brodsko-posavske županije.- Niz godin ...

Posavska Hrvatska : Rock'n'rollom rastjerali oblake
Rock'n'rollom rastjerali oblake

Jedva čekamo Mega bikers susret No. 17!

Posavska Hrvatska : Dobitnici javnih priznanja i nagrada
Dobitnici javnih priznanja i nagrada

Dan grada Slavonskog Broda obilježava se 16. svibnja na blagdan svetog Ivana Nepomuka, zaštitnika grada, a u suradnji s brojnim ustanovama, udrugama, sportskim klubovima, osnovnim i srednjim školama i ...

Posavska Hrvatska : Punoljetna smotra slavonskih, podravskih, baranjskih, bosanskih pjesama i plesova
Punoljetna smotra slavonskih, podravskih, baranjskih, bosanskih pjesama i plesova

Općina Okučani i Kulturno-umjetničko društvo Tkanica 2002. godine su prvi put organizirali susrete folklornih skupina, tada kao smotru povratničkih skupina, a danas se održavaju pod nazivom Obnovimo b ...

Posavska Hrvatska : Obrazujemo li radnike za inozemstvo?
Obrazujemo li radnike za inozemstvo?

Nemogućnost zapošljavanja u struci, nezadovoljstvo trenutnom kvalifikacijom, san o zaposlenju u određenoj struci uglavnom su razlozi zbog kojih se ljudi odlučuju prekvalificirati u neku drugu struku. ...

Posavska Hrvatska : Toksikološki utjecaj na zdravlje ljudi
Toksikološki utjecaj na zdravlje ljudi

Onečišćenje zraka i toksikološki utjecaj na zdravlje ljudi bila je tema okruglog stola u sklopu projekta Edukacija i obavješćivanje građana o kvaliteti zraka u Slavonskom Brodu, održanom 9. svibnja u ...

Posavska Hrvatska : Doživljaj i emocija 365 dana
Doživljaj i emocija 365 dana

Turistička zajednica Brodsko-posavske županije predstavila je 3. svibnja u Zagrebu turističku ponudu. Uz predstavnike medija i turističkih agencija predstavljanju u Wein baru Bornstein prisustvovali s ...

Posavska Hrvatska : Sjećamo ih se s ponosom i tugom
Sjećamo ih se s ponosom i tugom

Obilježena još jedna tužna obljetnica stradanja civila u Slavonskom Brodu 1992.

Posavska Hrvatska : Daj nam, Bože, i sutra ovako...
Daj nam, Bože, i sutra ovako...

U nastavku 55. Brodskog kola, na 23. Smotri folklornih pjevačkih skupina Slavonije, Baranje i Srijema "Alaj pjevam i pjevati znadem" nastupilo petnaest izvrsnih pjevačkih skupina

Posavska Hrvatska : Bebama ugodno, mamama korisno
Bebama ugodno, mamama korisno

Djeci je najbolje kad su uz majku, no nošenje mališana u naručju stavlja na čekanje svakodnevne poslove u kući. Zato su marame i strukturirane nosiljke za mame (i tate) jedno od rješenja koje su prigr ...

Posavska Hrvatska : Čuvarice jedinstvene glazbene tradicije
Čuvarice jedinstvene glazbene tradicije

ŽPS "Snaše" iz Klakara tijekom tri dana snimile su osamdesetak pučkih nabožnih pjesama, čime je trajno dokumentiran specifičan tradicijski način pjevanja koji je u Klakaru početkom prošloga stoljeća ustanovio pučki učitelj i crkveni kantor Luka Lukić

Obljetnica Bljeska

Budnicom u izvedbi Orkestra Oružanih snaga Republike Hrvatske ulicama Okučana 1. svibnja u 8 sati počet će program obilježavnaja 24. obljetnice Vojno-redarstvene akcije Bljesak. U 8.30 sati je svečano ...

Posavska Hrvatska : Puno selo mladih i djece
Puno selo mladih i djece

- Najljepše selo u okolici, puno zelenila, velika ledina razdvaja, odnosno spaja kuće s jedne i druge strane ceste, a u selu je i puno djece - ovako su selo Dubovik opisali njegovi mještani. S njima ć ...