Gospodarstvo

RASHLADNE VITRINE STIĆI ĆE NA VRIJEME - NAJKASNIJE DO TRAVNJA

Do kada će sir i kajmak na brodskoj tržnici kupce čekati na klupama?

Datum objave: 14.1.2011.
Posavska hrvatska, Slavonski Brod

Hrvatska je u predpristupnom razdoblju za ulazak u EU, među prvim propisima, prilagodila one vezane za zdravstvenu ispravnost i sigurnost hrane. Tako je donošenjem Zakona o hrani (2007. godine) i niza pratećih pravilnika te drugih podzakonskih akata vezanih uz registraciju objekata za preradu vlastitog mlijeka (2009. i 2010. godine) propisano tko, kako i gdje može proizvoditi i prodavati hranu životinjskog podrijetla.

Kad je u listopadu prošle godine zabranjena prodaja sira na zagrebačkim tržnicama bez rashladnih vitrina još se jednom pokazalo kako se kod nas zakoni olako donose, još lakše zaborave, a vrlo teško provode. U spomenutom slučaju tržnica nije ispoštovala zakon koji ju obvezuje da osigura rashladne vitrine za sve proizvode životinjskog podrijetla koji se na njoj prodaju. Dijelom je krivac neznanje odgovornih ljudi na tržnicama, dijelom dosadašnje odgađanje primjene propisa, ali i same proizvođačice, odnosno prodavačice mliječnih proizvoda. Naime, one su po zakonu dužne registrirati ili pod posebnim uvjetima dobiti odobrenje za svoju djelatnost prerade mlijeka na OPG-u. Ova je obveza na snazi od 1. siječnja 2009. godine, ali nju je, prema podacima Hrvatske poljoprivredno savjetodavne službe, ispunilo manje od 10 posto svih malih proizvođača sira i vrhnja.

Svi proizvođači svježeg sira i vrhnja, kao i drugih vrsta sireva, po Zakonu o hrani i Pravilnicima o higijeni hrane moraju podnijeti Zahtjev za registraciju objekta u poslovanju s hranom životinjskog podrijetla. Taj će zahtjev, točnije obrazac kojim se prijavljuje da se sir i vrhnje prerađuje kod kuće, sa 70 kuna takse, morati predati Ministarstvu poljoprivrede, ribarstva i ruralnog razvoja.

Nakon što se obavi prijava i stigne rješenje o registraciji, na adrese mljekarica dolazi veterinarska i sanitarna inspekcija. Inspektori će pregledati prostor gdje se rade sir i vrhnje, a godišnje će se obavljati dvije analize sira, četiri analize mlijeka i jedna analiza vode. Ako se ustanovi da je sve u redu, Ministarstvo poljoprivrede daje odobrenje mljekaricama za objekt gdje se prerađuju mliječni proizvodi i bez tog odobrenja neće biti najma vitrine. Naime, ukoliko bi na tržnici, u vitrinama sir i vrhnje prodavale mljekarice koje nemaju sve potrebne dozvole, kaznu će dobiti one, ali i tržnica.

 TRI MJESECA DO VITRINA

Ipak, svi koji su ovih dana bili u zatvorenom dijelu brodske tržnice vidjeli su da se mlijeko, sir i vrhnje i dalje prodaje na isti način kao i do sada pa je prvo pitanje koje se nameće usputnom promatraču, ne boje li se odgovorni inspektora i kazni.

- Mi smo od Sanitarne inspekcije tražili dodatnih šest mjeseci za usklađivanje s novim zakonom tako da za nabavku rashladnih vitrina imamo još gotovo tri mjeseca što nam je dovoljno da ovaj posao obavimo na vrijeme. Još 22. prosinca prošle godine obavijestili smo sve žene koje na tržnici prodaju mliječne proizvode da su od 1. siječnja ove godine obvezne pribaviti i nama dostaviti rješenje o registraciji objekta ili dokaza da su Ministartsvu poljoprivrede podnijele zahtjev za njegovo izdavanje. Tek kad od njih dobijemo tu dokumentaciju iz koje ćemo vidjeti koliko će ih imati pravo na prodaju, krenut ćemo u raspisivanje natječaja za javno nadmetanje i nabavu vitrina. Kupnju vitrina smo predvidjeli u svom planu poslovanja i stavili smo ih u godišnji plan nabave. Prema informacijama koje smo prikupili jedna vitrina košta oko 10.000 kuna, ali vjerujem da ćemo ih mi, zbog količine i putem javnog nadmetanja, uspjeti dobiti po nižoj cijeni. Povoljna je okolnost što kod njihovog postavljanja nećemo imati nekakve posebne dodatne troškove, a iskoristit ćemo i već postojeće slobodne vitrine s tim što će jednu vitrinu moći zakupiti i zajednički koristiti dvije mljekarice. Uglavnom, čim budemo znali koliko je zainteresiranih, krećemo s nabavom s tim što procedura ne bi trebala trajati duže od mjesec dana, rekla nam je Olivera Maglić, direktorica Komunalca.

Prema podacima voditelja odjela Tržnice Željka Pudića, trenutačno svježi sir i kajmak prodaju 22 ili 23 žene koje su voljne s istim poslom nastaviti i u novim uvjetima s tim što neke od njih, prije svega one s manje krava, prije konačne odluke ipak čekaju kako bi vidjele koliko će ih nova pravila koštati.

- Prema podacima kojima za sada raspolažemo, bit će dovoljno nabaviti najviše 13 vitrina. Naime, svaka vitrina je duga dva metra što je dovoljno za dvije mljekarice i njihovu robu. Najveći je problem bio u nedostatku informacija o dokumentaciji koju je trebalo pribaviti da bi se dobilo rješenje o registraciji što smo, na kraju, riješili uz pomoć Poljoprivredne savjetodavne službe. Što se tiče troškova zbog novog načina prodaje, on je najveći upravo za tržnice koje moraju kupiti rashladne vitrine. Cijene mjesečnog najma vitrine za same prodavačice će biti neznatno veće od iznosa kojeg plaćaju za klupe. Prema našim kalkulacijama najam će poskupjeti 10, najviše 15 kuna mjesečno i mljekarice su s tim upoznate tako da ni među njima nije bilo nepotrebne panike. Kad već govorimo o najmu, treba reći da je naš cjenik star deset godina te da mjesečna rezervacija najskupljeg mjesta na brodskoj tržnici stoji manje od 400 kuna, rekao je Željko Pudić.

MLJEKARICE ZA EU

Da među brodskim mljekaricama nema posebnog straha od primjene novog zakona i prodaje u vitrinama, uvjerili smo se i samo dok smo s njima razgovarali. Dobro raspoložene i opuštene, mljekarice, odnosno proizvođačice sira i kajmaka, naše popularne snaše, od kojih je ogromna većina iz Gornje i Done Bebrine te Klakara, nisu ostavljale dojam osoba koje se boje za budućnost. Uostalom, gotovo sve su već poslale zahtjev za registraciju, a one koje još nisu, to će učiniti ovih dana.

- Ja sam s prodajom sira i kajmaka krenula prije više od 30 godina, u vrijeme dok smo još bile na klupama na otvorenom dijelu tržnice. Tada se od nas nisu tražili nikakvi papiri niti posebni uvjeti i ne sjećam se da se ikad itko žalio da se nešto pokvarilo. Dolje je bilo i više kupaca jer se nekima, pogotovo starim ljudima, teško penjati. Ipak, nismo nezadovoljni jer nam je ovdje puno ugodnije nego vani budući da više ne moramo stajati na velikim vrućina i hladnoćama. Sada imam šest krava i sve što od njih dobijemo ide na tržnicu. I dalje ću ići na tržnicu jer je to moj posao i drugih primanja ja nemam, a dokle ću ne znam ni sama, ispričala nam je Magdalena Đurković iz Gornje Bebrine.

- Donedavno smo imali 13 krava, ali smo prošle godine pretrpjeli veliku štetu jer su nam u telenju stradale čak četri krave. Na pijac obavezno dolazim srijedom i subotom, a ovog ljeta sam dolazila i petkom, s tim da mi snaja dolazi svakog utorka. Snaja mi za sada pomaže, ali vjerujem da će ona, kad ja više ne budem mogla raditi, nastaviti ovaj posao jer drugog izbora nema, a od nečega se mora živjeti. Na početku, kad se tek počelo pričati o vitrinama, malo smo se uplašile, ali ako bude kako nam sada govore i ne bude preskupo, nastavit ću i dalje dolaziti i prodavati mlijeko, sir i kajmak. Predali smo zahtjev za registarciju pa ćemo vidjeti, kaže Barica Mikolčević iz Gornje Bebrine.

Marija Ravlić

Ostale novosti

3.6.2016.Kako kradu plin?

27.5.2016.Innet forum

20.5.2016.Ušteda od 150 kuna

8.4.2016.Antipušački zakon odlebdio u dim?

11.3.2016.Mljekarstvo na koljenima

19.2.2016.Kupujmo domaće!

22.1.2016.Grijanje na slamu

15.1.2016.Edukacija i napredovanje

8.1.2016.Što će ostati od Đure Đakovića

18.12.2015.Donose nam i crno-bijele uređaje

27.11.2015.Klesarska struka i njihovi problemi

20.11.2015.Više od 260 izlagača

13.11.2015.Toplo vrijeme odgodilo svinjokolje

30.10.2015.Trgovina na kućnom pragu

16.10.2015.Hrvatska, kroatska kravata

9.10.2015.Ima li nade za građevince?

2.10.2015.Vino izvrsno, prodaja smanjena

4.9.2015.Vratite film na početak

7.8.2015.Gdje su novci od milijuna kubika vode?

26.6.2015.Uništavanje hrvatskog sela

12.6.2015.Nestaju li domaće gice?

22.5.2015.Stanje u ribnjačarstvu

10.4.2015.Uz trud i rad, isplati se

20.3.2015.Najveći sajam dosada

13.3.2015.Koliko je sati?

6.3.2015.Ispiti za pesticide, prskalice, motorne pile...

13.2.2015.Kako ostati i opstati

23.1.2015.U Slavonskom Brodu čak 60 taksi vozila

16.1.2015.Što u koji kontejner, kantu, vrećicu...

9.1.2015.Sezonska sniženja uz nova pravila i upozorenja

5.12.2014."Biznismeni" rušili cijenu

28.11.2014.Prevladavaju popravci, ali se vraća i šivanje

21.11.2014.Što sve vrijedne ruke mogu

14.11.2014.Odblokirajmo se!

14.11.2014.Višestruko veći najam?

7.11.2014.Rigorozne kazne za utajenu rakiju

31.10.2014.Milijarde otplovile rijekom

17.10.2014.U poslovne zone uloženo oko 105 milijuna kuna

17.10.2014. Putničko pristanište na Savi

17.10.2014.Kiše i hladnoća odnijele velik dio uroda

10.10.2014.Što je ostalo za berbu u vinogradima?

3.10.2014.Do kraja godine (ne)će biti otpuštanja?

12.9.2014.Zatvoreno više od 200 obrta!

28.3.2014.Svako učenje se računa – u svako životno doba

18.10.2013.Ulaganje za budućnost

19.4.2013.Bolje od svih očekivanja

22.3.2013.Najsiromašniji kupci

3.1.2013.Vodeća razvojna i konzultantska agencija u Hrvatskoj

23.11.2012.Najbolji oklopnjak na svijetu

26.10.2012.Polovici hrvatskih pilana prijeti zatvaranje

24.8.2012.Vina od kupina, višnje i ribizla

21.6.2012.Voćarstvo na koljenima

30.3.2012.Očekivalo se puno više

23.3.2012.Pet mladih kuhara uspješni na praksi u Njemačkoj

23.3.2012.Za više od 600 osoba osigurano četiri mjeseca posla

2.3.2012.CVIJEĆE NA DAR, CVJEĆARIMA SPAS

17.2.2012.Jamče osobnom imovinom za posao kojeg nemaju

27.1.2012.Nove poslovođe na novim radnim mjestima

30.12.2011.OSAMNAEST ZDUNIĆA I NJIHOVO STADO S 260 GRLA

16.12.2011.EDUCIRANJE ČLANOVA NAŠ JE GLAVNI POSAO

1.12.2011.TRIDESET ZADOVOLJNIH LJUDI

25.11.2011.VIŠE OD 1600 KAZANA

7.10.2011.KUPLJENA DVA NAJSUVREMENIJA CNC STROJA

19.8.2011.PUN POGODAK ZA NEZAPOSLENE, ALI I OPĆINE I GRADOVE

15.7.2011.NISMO PRISTALE NA NEPLAĆENE RADNE SUBOTE

8.7.2011.SPREMNICI ZA JANAF I VAGONI ZA HŽ

17.6.2011.PRETOVARENO VIŠE OD 6 MILIJUNA TONA TERETA

18.3.2011.BRODSKI NAMJEŠTAJ U EUROPSKIM BLAGOVAONICAMA

4.3.2011.PROTIV ZLOUPORABE POTICAJA

25.2.2011.DEVEDESET GODINA ĐURE ĐAKOVIĆA

7.1.2011.KULINARI I KOBASIČARI SA SVJEDODŽBOM

19.11.2010.PALA KNJIGA NA TRI SLOVA

15.10.2010.RUSKI KAPITAL I DOMAĆA RADNA SNAGA

7.10.2010.VIŠE OD TISUĆU PRIJAVLJENIH PROIZVOĐAČA

26.3.2010.ŠTRAJK, PROSVJED, UNIFORME...

12.3.2010.ONI PRESLUŠAVAJU ULICE!?

6.11.2009.OVAKAV VIJUŠ NAJDUŽE JOŠ TRI GODINE

2.10.2009.TEP JE ODLIČAN PRIMJER SVIMA

11.9.2009.PALE CIJENE PREHRAMBENIM PROIZVODIMA, NARASLE HIGIJENSKIM POTREPŠTINAMA

26.6.2009.20 GODINA S MALINAMA

17.4.2009.ŽUPANIJA SUFINANCIRA ISPITIVANJE KVALITETE MLIJEKA ZA OBITELJSKA GOSPODARSTVA

27.3.2009.I RECESIJI I KRIZI UNATOČ – SAJAM POSLOVA JE PUN POGODAK

20.2.2009.IZ BRODA U SVIJET

23.1.2009.ODLUKU O PRODAJI ZEMLJIŠTA DONOSE OPĆINE I GRADOVI, ALI...

9.1.2009.NESTAŠICA PLINA BACILA U SJENU POVEĆANJE CIJENA

12.12.2008.SLAVONSKA BOŽIĆNA JAGODA

28.11.2008.GOTOVO S MALVERZACIJAMA POLJOPRIVREDNIM ZEMLJIŠTEM

14.11.2008.HLADNJAČA — FENIKS BRODSKOG GOSPODARSTVA

12.9.2008.KORISNICIMA S BRODSKO-POSAVSKE ŽUPANIJE 670 TISUĆA KUNA BESPOVRATNE POTPORE

2.5.2008.MALO TKO HOĆE RADITI!

11.4.2008.IZRAVNI KONTAKT IZMEĐU POSLODAVACA I NEZAPOSLENIH

21.3.2008.Uzgoj jabuka - proizvodnja na veliko

14.3.2008.BRODSKI RIBNJACI – TEK OSTACI STARE SLAVE

29.2.2008.BROD ĆE ZA TRI GODINE IMATI NAJJAČU RIJEČNU LUKU

22.2.2008.GRADI SE TVORNICA BIO-DIZELA U LUCI BROD

8.2.2008.Bankrot belgijsko-hrvatske uspješnice

21.12.2007.VEĆINA BOROVA STIŽE IZ POŽEŠKOG KRAJA

9.11.2007.BRODSKA ZONA, UZ ULAGANJA I TRANSFORMACIJE, IMA BUDUĆNOST

21.9.2007.OTVOREN ODJEL VETERINARSKE DIJAGNOSTIKE

14.9.2007.DAN ĐURE ĐAKOVIĆA

31.8.2007.NASTAVLJA SE UPIS DIONICA I UVOĐENJE U REGISTAR

3.8.2007.POLOŽEN KAMEN TEMELJAC ZA PRODAJNI CENTAR "PEVEC"

3.8.2007.NAJMANJE NEZAPOSLENIH U DESET GODINA

27.7.2007.PROIZVODNJA NA ŠKRGE!

16.4.2007.DANI OTVORENIH VRATA

6.4.2007.KORAK U POKRETANJU DRVNE INDUSTRIJE

23.3.2007.Poskupljuje kruh

23.2.2007."Kako su me pokrali"

16.2.2007.VRIJEDNOST ĐURE ĐAKOVIĆA RASTE

1.12.2006.PRAVI SAJAM

30.11.2006.DVIJE GODINE LOTOSA

3.11.2006.IZ BRODA 1280 VAGONA!

2.11.2006.Koliko smo spremni za strana ulaganja i potencijalne investitore

30.10.2006.KONAČNO ODLUKA O PRODAJI SUŠIONICE?!

20.10.2006.Izigrani investitor traži razgovor sa Sanaderom

6.10.2006.SREDIŠNJA PROSLAVA DANA HRVATSKIH ŽELJEZNICA

21.9.2006.OČEKUJEMO POZITIVNU GODINU

21.9.2006.ŠEST LINIJA U JAVNOM GRADSKOM PRIJEVOZU

15.9.2006.Sušionica u Vrpolju

15.9.2006.Komunalac - stigli zeleni otoci!

15.9.2006.Vodovod isključuje neplatiše

11.8.2006.ODLIČAN SUHI PROIZVOD IZ SMRZNUTE VIŠNJE